怎样选择零食才能趋利避害呢?

怎样选择零食才能趋利避害呢?薛玉珠说,《中国儿童青少年零食消费

指南》根据零食类别与是否有利于健康,划分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推

荐级别。

可经常食用
营养素含量丰富,同时是低脂肪、低盐和低糖的食品或饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维

、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又避免孩子摄取过量的脂肪、糖和盐

分,属于有益健康的零食。

举例
煮玉米、全麦饼干、全麦面包等低脂、低糖、低盐的谷类;香蕉、苹果等新鲜水果;花生米、瓜子、核桃

仁、松子等坚果(没有经过油炒、盐糖加工的,否则,就成了“适当食用”的零食,如鱼皮花生、椒盐瓜

子等。),坚果类食物虽矿物质丰富,但油脂含量较高,一星期的摄入量不要超过50克。

适当食用
营养素含量相对丰富,但在加工制作过程中,使用了大量食用油、盐、糖、酱油、味精等调味料,是含

有一定的脂肪、添加糖或盐等的食品或饮料。

举例
黑巧克力、火腿肠、葡萄干、奶片、海苔片、蛋糕、山楂片等。

限制食用
营养价值低且主要成分为高脂肪、高糖、高盐的食品或饮料,缺乏人体需要的其他营养素。常吃这样的

零食会致超重与肥胖,增加高血压及其他慢性病的风险。

举例
水果罐头、果脯、巧克力派、炸鸡腿、膨化食品、方便面、奶油蛋糕、冰激凌等。

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