黄瓜沙拉

黄瓜沙拉的材料：
黄瓜，番茄各30克，橘子3瓣，葡萄干10克，蛋黄酱、精盐各少许。

黄瓜沙拉的做法：
①将葡萄干用开水泡软，洗净，黄瓜去皮，涂少许精盐，切成小片，番茄用开水烫一下，去皮，籽，切成小片；橘子去皮、核，切碎。
②将葡萄干、黄瓜片、番茄片、橘子碎放入盘内，加入蛋黄酱拌匀即成。

黄瓜沙拉的特点：
这道菜适合夏天食用，菜中含有丰富的蛋白质、 钙、铁，维生素A、维生素C等多种营养素。